Актуальные идеи для малого бизнеса с нуля
Идеи для бизнеса
» » Бизнес идея: Магазин разливного пива

Бизнес идея: Магазин разливного пива



По подсчётам экспертов через специализированные магазины, торгующие живым пивом в розлив, в России реализуется 11% всего объёма производимого живого пива. Что ещё более интересно: бум открытия таких точек пришёлся на кризисный год — 2008-2009. Как это ни странно, в этот бизнес хлынули бывшие клерки, потерявшие работу в корпорациях и наконец-то решившиеся открыть собственное дело.

Первые официальные шаги по открытию магазина разливного пива

1. Регистрация ИП
2. Заключение договора аренды
3. Регистрация кассового аппарата
4. Заключение договора на его обслуживание
5. Получение разрешение на торговлю в торговом отделе местной Администрации.
6. Ожидание визита СЭС и пожарников.

Магазин разливного пива: Как расчитать торговую наценку

1.От 30% за литр игроки рынка в среднем «накручивают» на дорогое импортное пиво;
2. От 100% на пиво отечественное;

В среднем же, торговая накрутка на 1 пивной кег составляет всегда около 2 тысяч рублей.

От 60 до 250 рублей за литр пива — вот что в итоге получает Ваш потребитель. Пиво в Вашем магазине будет всегда дороже, чем бутылочное, из обычой торговой сети. Поэтому Вы должны «держать марку», чтобы потребитель понимал, за что он платит такие деньги. Недаром, для люксового позиционирования себя и своего товара, столичные хозяева точек по торговле разливным пивом, называют эти точки не иначе, как «пивные бутики».

Магазин разливного пива: Ваша прибыль в итоге

По расчётам игроков рынка, торговля разливным пивом в зимние месяцы — неприбыльна. В лучшем случае, у Вас получится покрыть расходы на аренду и зарплату продавцу. Однако летние месяцы торговли с лихвой отобьют все потери «мёртвого сезона». В высокий сезон (три летних месяца) Вы будете иметь чистой прибылью — от 300 тысяч рублей в месяц. Летом, удачно расположенные точки окупаются за срок от двух недель до трех месяцев.

Пиво можно закупать с завода, а можно у дистрибьютера. По мнению игроков рынка, прямые поставки пива с завода выгодны только, если у Вас — целая сеть точек, хотя бы 3 точки. Если же у Вас один магазинчик, то выгоднее закупать пиво у дистрибьютера — компании, которая торгует мелким оптом.

Оборудование для магазина разливного пива

Конечно, разумнее всего начинающему предпринимателю пойти по самому лёгкому пути — заключить договор с поставщиком пива одной-единственной марки. Тогда дистрибьютер снабдит Вас всем необходимым оборудованием, рекламными материалами, и бесплатно обучит реализаторов работе с оборудованием.

У оборудования по розливу пива есть одна неприятная особенность — оно требует бережного обращения и профилактики не реже одного раза в месяц. Кран часто засоряется, и поэтому расходы на мастера по наладке оборудования должны быть заранее включены в бюджет. В некоторых компаниях мастер уже включён в договор обслуживания оборудования, но бывает, что оно требует дополнительного ухода и не из-за плохого качества, а из-за специфики пивного розлива вообще.

Специфика месторасположения магазина разливного пива

Все знают, что от удачного месторасположения зависит основной успех предприятия. Открывая пивной бутик, помните: ни в коем случае не располагайте его там, где люди не живут — то есть в деловом центре, удалённом от «спальных» районов и от жилых домов вообще. Дело в том, что живое дорогое пиво покупается людьми для того, чтобы неторопливо выпить его дома. Уметро, на центральной улице, человек, скорее, купит бутылочное пиво. Или же зайдёт в пивной бар, где можно посидеть за столиком и быть обслуженным официантом.

Ни в коем случае не открывайте пивной бутик в подвале жилого дома. Во-первых, Вам нужно будет иметь по правилам два выхода-две двери (ради пожарной безопасности), что как Вы понимаете может обеспечить не всякий подвал. А во-вторых, продажа пива в соблазнительной близости от двора жилого дома с лавочками и его же гаражей — сильно испортит Вам отношения с соседями. Ваши покупатели все как один будут использовать ближний двор в качестве бара и туалета, и Вы станете врагом всего района, а администрация начнёт интересоваться Вами, имея на то полное право, с письмами от жильцов в руках.

Торговые площади магазина разливного пива

На полезной торговой площади в 5 квадратных метров можно разместить 6 кранов. На площади в 10 квадратных метров можно разместить 12 кранов. Идеальна же, по мнению игроков, точка, в которой продаётся от 20 до 24 сортов пива. А это значит, что для идеального магазина нужно арендовать помещение площадью 40 квадратных метров.

Подсчитываем затраты на открытие магазина разливного пива

В пивную точку площадью 20 квадратных метров нужно вложить всего 500 000 рублей. Половина этой суммы уйдет на оплату аренды. Вторая половиа уйдёт на покупку оборудования. Если использовать бесплатное оборудование от поставщика, то сумма первоначальных вложений становится ещё меньше. Стоимость оборудования в этом случае закладывается в стоимость пива. Итак: стартовый капитал — 250 тысяч рублей.

Аренда 40 кв. м в столице стоит около 100 000 - 160 000 рублей в месяц. (оплачивается аренда сразу за два месяца). На ремонт помещения предприниматели закладывают еще 150 000 рублей.

Закупка оборудования на 20 сортов пива - 250 000 рублей.

Инвестиции в рекламу должны составить не менее 100 000 руб. на одну торговую точку.

Магазин разливного пива: Подводные камни бизнеса

Срок хранения "живого" напитка от многих поставщиков не превышает пяти дней. Игроки рынка признаются: до 50% живого пива приходится просто выливать на землю! Поэтому сроки окупаемости в этом бизнесе остаются непредсказуемыми — некоторые окупаются за две недели, а некоторые — никогда... Главное — никогда даже не пытаться реализовывать прокисший товар — это означает мгновенную потерю репутации у данной точки и её скорое закрытие.

Кроме всего прочего — пивной бутик — это чисто российское ноу-хау. В Европе живое пиво потребляют исключительно в ресторанчиках при мини-пивоварнях. Так что опыт у нас только свой, российский, по западным лекалам учиться не получится.

Эксперты рынка сейчас колеблются в своихпрогнозах для этого сегмента отрасли: часть из них предрекает стагнацию живому разливному, часть же экспертов считает, что этот рынок будет и дальше развиваться внушительными темпами.

Однако сейчас до стагнации ещё далеко, особенно в регионах — так что стоит перенять столичный опыт «пивных бутиков» и попробовать свои силы хотя бы на чужом оборудовании, вложив в дело всего 250 тысяч рублей. Скорее всего, грядущее лето не оставит Вас совсем без
Контакты:
Адрес: Товарная, 57-В, 121135, Москва,
Телефон:+7 971-129-61-42, Электронная почта: contact@lossless.ru идеи для бизнеса с нуля
Бизнес идея: Магазин разливного пива

Опубликовано 24.06.2018, автором , в разделе Новости

возможно вас заинтересуют другие предложения:
   19 июн 2018
Бизнес-идея: Открытие магазина разливного пива. ...

пиво – достаточно распространенный напиток в россии, соответственно на него есть большой спрос. уже многие покупатели отдали свое предпочтение именно разливному пиву, оставив в стороне или на полках гипермаркетов

   14 июн 2018
Магазин разливного пива...

#торговля@catalogbi , разливное пиво всегда имело солидное количество почитателей. реализация одиннадцати процентов этого напитка осуществляется непосредственно в магазинах. неудивительно, что данная

   11 июн 2018
Как открыть магазин одежды Пошаговая инструкция ...

одним из самых популярных видов малого бизнеса может по праву считаться розничная торговля одеждой. этот бизнес сильно эволюционировал с начала девяностых годов. раньше одежду возили челноки и продавали на рынках,

   13 фев 2018
Аренда коммерческой недвижимости:что, где, как...

итак, согласно гк рф предметом аренды может быть любой объект недвижимости. при этом есть выбор: заключить договор аренды только на нежилое помещение, либо заключить договор аренды имущественного комплекса, который вы

   06 янв 2018
СВОЙ БИЗНЕС: КАК ОТКРЫТЬ МАГАЗИН РАЗЛИВНОГО ПИВА ...

продажей пива имеют право заниматься как юридические лица, так и индивидуальные предприниматели. соответственно, для начала вам нужно будет открыть ип или зарегистрировать ооо. при регистрации указывайте оквэд 52.25.12

   27 дек 2017
Открываем бар ...

решив для себя начать доходное дело, многие задаются вопросом: «а как открыть бар по продаже пива» и они совершенно правы! пивной бар является чрезвычайно рентабельным и востребованным бизнесом.причины востребованности

   23 дек 2017
Продажа живого пива...

#торговля@catalogbi живое пиво сейчас не продаёт только ленивый. даже ларёк, сваренный из металла, и тот торгует живым пивом. только это не живое пиво, а обман потребителя, и все это прекрасно знают. просто словечко

   18 дек 2017
Торговля квасом в кегах...

#торговля@catalogbiвходной билет: до 100 тыс. руб. минимальный размер населения: от 10 000 чел состояние рынка: высокая насыщенность рынка оценка сложности старта: 1/5ежегодный прирост продаж кваса с 2004 года составлял

   01 дек 2017
Бизнес идея: Продажа разливного пива...

#торговля@svoi_bizэтот бизнес далеко не новый, однако ещё можно в нём заявить о себе. задайтесь сами вопросом, кто не пил никогда пиво а сколько людей его пьет сейчас мы уверены, что таких – массы.итак, речь пойдет о

   28 ноя 2017
Как открыть бар...

решив для себя начать доходное дело, многие задаются вопросом: «а как открыть бар по продаже пива» и они совершенно правы! пивной бар является чрезвычайно рентабельным и востребованным бизнесом.причины востребованности

   14 ноя 2017
Бизнес идея: Как открыть бар...

решив для себя начать доходное дело, многие задаются вопросом: «а как открыть бар по продаже пива» и они совершенно правы! пивной бар является чрезвычайно рентабельным и востребованным бизнесом.причины востребованности

вверх