Актуальные идеи для малого бизнеса с нуля
Идеи для бизнеса
» » "Кофе с собой": как открыть бизнес за пять шагов

"Кофе с собой": как открыть бизнес за пять шагов



Предприниматель Алексей Яковлев создал сеть мини–кофеен формата «кофе с собой» с оборотом 18 млн рублей в год. Инвестиции в открытие одной точки составляют 250 тыс. рублей, а срок окупаемости кофейного ларька — меньше года. Киоски без земли под мини–кофейни можно арендовать как торговое оборудование.

Алексей Яковлев, организовав ООО «День за днем», открыл первый кофейный киоск «Бери и беги» летом 2014 года. В сфере общепита предприниматель с 16 лет, начинал с официанта.

«Когда я увидел первую в городе кофейню формата «кофе с собой», то сразу подумал: почему не я это открыл — говорит Алексей Яковлев. — Себестоимость кофе — 30 рублей, а средняя цена — 150 рублей».
Средства на аренду и оборудование небольшого кофейного киоска (250 тыс. рублей) предприниматель получил в фонде «Агат». Затем появилась еще одна точка в формате киоска и одна — в помещении на Пионерской ул. с несколькими посадочными местами. Для ее открытия понадобилось привлечь уже 400 тыс. рублей. Оборот одной точки — 450–550 тыс. рублей в месяц, из которых 28–32% чистой прибыли. Но, несмотря на хорошие показатели, сейчас Алексей Яковлев продал «Бери и беги», чтобы вложить деньги в новый проект — ресторан с американскими бургерами.

Выбирая помещение для кофейного киоска, Алексей Яковлев советует брать готовый киоск. Субаренда участков запрещена, они разыгрываются на аукционе, но торговое оборудование брать в аренду никто не запрещает, подчеркивает бизнесмен. Брать в аренду участок земли нецелесообразно, на его согласование может уйти несколько лет. Алексей Яковлев советует опираться не на проходимость, а на близость к бизнес–центру или учебному заведению. Поскольку количество мест, предлагающих кофе с собой, велико, покупатель идет за качеством, и важно, чтобы он имел возможность постоянно возвращаться.
«На мой взгляд, кофе с собой и торговые центры несовместимы, — говорит бизнесмен. — Там все время разные люди, которые если и вернутся к тебе, то только через 3 недели». Второй не менее важный аспект в работе заведения — кофе.

Можно купить зерна, которые были привезены уже обжаренными, а можно те, что обжарили в Петербурге. Во втором случае на зернах сохраняется больше эфирных масел, однако трудно найти хорошую компанию–обжарщика.

В Петербурге свежеобжаренный кофе поставляют Северо–Западная кофейная компания и SMACAF, собственный бренд предлагает Роман Негринко, также небольшие партии обслуживает «Унция» и «Больше кофе».

Большинство точек «кофе с собой» работают по франшизе.

Самая крупная сеть — Coffee Like (238 точек по стране), также в Петербурге представлены «Бодрый день», Red Cup, Take & Wake. Кроме того, услуга кофе навынос есть практически у всех сетевых кофеен: «Кофе Хауз», «Шоколадница», Coffee Shop Company, Starbucks.
Филипп Тарабановский, основатель сети Time for coffee, отмечает, что множество кофейных киосков, открывающихся на пару месяцев с откровенно плохим качеством, портит репутацию всех кофеен такого формата.

Источник:
Контакты:
Адрес: Товарная, 57-В, 121135, Москва,
Телефон:+7 971-129-61-42, Электронная почта: contact@lossless.ru идеи для бизнеса с нуля
"Кофе с собой": как открыть бизнес за пять шагов

Опубликовано 25.12.2017, автором , в разделе Идеи

возможно вас заинтересуют другие предложения:
   27 мар 2019
Как открыть киоск...

любой начинающий предприниматель, не имеющий достаточного стартового капитала, старается обращать своё внимание только на те идеи организации бизнеса, которые не требуют больших финансовых вложений. и это правильный

   05 янв 2019
Как открыть мини-кофейню...

небольшая кофейня на несколько посадочных мест, совмещенная с магазином по продаже кофе и чая будет востребована и в миллионниках, и в небольших городках. продуктовая рентабельность может превышать 1000%.чашку кофе с

   02 дек 2018
КАК ОТКРЫТЬ ЛАРЕК ...

открыть свой ларек — очень удачное решение для начинающих предпринимателей, которые не обладают большим опытом в бизнесе и существенными средствами. относительная простота менеджмента этого бизнеса позволяет начать его,

   23 июн 2018
Как открыть кофейню на 225 тысяч рублей ...

(без учета аренды) кофейня «пенка» работает в воронеже больше года. ее открыли мои друзья настя и егор на личные сбережения. расскажу, чего им это стоило и чему они научились. помещение расположение кофейни — самое

   27 фев 2018
Как открыть кофейню ...

цифры бизнеса выглядят следующим образом: ● первоначальные расходы – от 1 миллионов рублей; ● помещение – 200 квадратных метров; ● посадочных мест – 100; ● количество сотрудников – 7 человек (два бармена, два официанта,

   06 янв 2018
Бизнес-идея. Кaк откpыть мини-кофейню...

небольшaя кофейня нa несколько посaдочных мест, совмещеннaя с мaгaзином по пpодaже кофе и чaя будет востpебовaнa и в миллионникaх, и в небольших гоpодкaх. пpодуктовaя pентaбельность может пpевышaть 1000%.чaшку кофе с

   18 дек 2017
История о кофейном сомелье на колесах ...

сколько можно заработать на привычке пить кофе на ходу идея возникла внезапно, рассказывает алексей федосов: «стоим с другом на улице, курим. все бы хорошо, только чашки кофе не хватает. и тут я вспомнил, что в одессе

   06 дек 2017
Бизнес-идея: кофейня с нуля ...

кофейня — или, как ее еще иногда называют, кафетерий, открывается для всех тех, кто хочет попить кофе или просто перекусить. в нем предлагается не только кофе, но и различные кондитерские изделия. в заведениях в формате

   26 ноя 2017
Что нужно, чтобы успешно открыть кофейню и получать стабильный доход ...

кофейня — одна из немногих всё ещё пустующих ниш в сфере общественного питания под кофейней подразумевается небольшая закусочная, в которой предлагают ароматную чашку кофе и сладости на выбор. если она совмещена с

   19 ноя 2017
Double B: Сеть кофеен, зарабатывающая на продаже кофе конкурентам...

анна цфасман и ольга мелик-каракозова ушли из «кофеина», чтобы сделать сеть brew-баров и кофейных магазинов. в результате появилось 11 кофеен и торговая компания.анна цфасман и ольга мелик-каракозова хорошо разобрались

   12 ноя 2017
Бизнес-идея: открытие киоска ...

любой начинающий предприниматель, не имеющий достаточного стартового капитала, старается обращать своё внимание только на те идеи организации бизнеса, которые не требуют больших финансовых вложений. и это правильный

вверх