Актуальные идеи для малого бизнеса с нуля
Идеи для бизнеса
» » Бизнес-идея: Кофейня

Бизнес-идея: Кофейня


#Общепит@actual_idea #Вложения_1000@actual_idea

Начальные вложения: 1468 т.р.
Ежемесячная прибыль: 400 т.р.
Срок окупаемости: 6 мес.

Началом бизнеса по открытию кофейни, является регистрация в налоговой. Выбрать можно любую форму — ИП или ООО. Код деятельности для кофейни- 55.30, которая подразумевает деятельность кафе и ресторанов. Для уменьшения затрат на работу бухгалтера лучше выбрать упрощённую систему налогообложения (15% доход минус расход)

Выбор помещения

Для кофейни очень важно место её расположения. Посетители не должны с навигатором искать заведение во дворах, и ставить свой автомобиль за три километра от кофейни. Поэтому место должно быть проходимое, лучше всего в центральной части города или вблизи ВУЗов, офисов, торговых центров. Желательно чтобы поблизости были парковочные места, 5-7 мест будет достаточно. Необходимо помнить, что для помещений общественного питания есть ряд правил и требований от пожарной службы и СЭС. Поэтому, прежде чем остановиться на одном из посещений, пригласите специалистов для оценки пригодности. Чаще всего речь идёт о вентиляции, наличии запасного выхода и уровне шума.

Чтобы обеспечить кофейне 50-60 посадочных мест потребуется помещение площадью 120-150 квадратных метров. На основной зал необходимо 100-120 метров, на кухню и туалеты порядка достаточно 30 квадратов

Интерьер заведения

В кофейню люди приходят не только за горячим напитком и десертом, но и за атмосферой. Обстановка кофейни должна способствовать расслаблению посетителей: тихая спокойная музыка, приглушённый свет, цвет стен и мебели в нейтральных тонах. Для того чтобы добавить индивидуальности проекту наймите профессиональных дизайнеров, которые смогут подобрать идеальный стиль оформления помещения. Без особой изюминки новичку будет сложно соперничать с опытными конкурентами.

Меню кофейни

Меню кофейни должно содержать все виды любимого потенциальными клиентами бодрящего напитка: каппучино, мокко, американо, латте, эспрессо и т.д. Помимо напитка в любой кофейне предлагается богатый выбор десертов: пирожные, пончики, булочки. Также не лишним будет предлагать различные сиропы к кофе и алкогольные добавки (всем известно кофе с коньяком). Включать в меню горячие блюда и закуски не стоит, это увеличит затраты на проект и повлечёт за собой утрату атмосферы заведения

Оборудование
Для бесперебойной деятельности кофейни будет необходимо закупить следующее оборудование:
— Холодильник, в котором будет храниться закупаемый десерт. Желательно чтобы он был большого объёма или же понадобится два средних;
— Кофемашина, которая будет радовать посетителей любимым напитком. Будет хорошо, если у Вас сразу будет две-три машины, чтобы не заставлять ждать клиентов;
— Капсулы для кофемашины;
— Несколько кофемолок, под каждый сорт кофе;
— Витрина, в которой будут храниться демонстрационные десерты; — Микроволновая печь

Из мебели понадобится:
— Барная стойка;
— Столы для посетителей. Для планируемых шестидесяти посадочных мест достаточно пятнадцать столов;
— Стулья, 60 штук;
— Вешалки, 30 штук;
— Шкафы для посуды;
— Подносы, посуда, ножи, ложки, вилки;
— Предметы интерьера (картины, постеры, торшеры)

Качественное современное оборудование сейчас производят компании из Италии. Если Вы недостаточно разбираетесь в данной отрасли проконсультируйтесь со специалистами, они подскажут где лучше приобрести кофемашины, какую выбрать посуду и дадут несколько советов по ведению бизнеса. В кофейне должны быть пластиковые стаканчики и упаковочные фирменные пакеты, чтобы покупатель мог взять напиток и десерт с собой. Также необходимо приобрести несколько видов чашек под разные виды кофе.

Персонал

Невозможно открыть действительно достойное заведение без профессионального персонала. Поэтому владельцу кофейни нужно позаботиться о том, чтобы у него были обученные и ответственные сотрудники. Опытные предприниматели советуют брать в кофейню бариста (специалист по приготовлению кофе) без опыта работы, его будет легче обучить необходимым навыкам, при этом зарплата будет расти вместе с его мастерством. Помните: Вкус кофе зависит не от кофемашины, а от профессионализма бариста! Помимо бариста Вам понадобятся 4-6 официантов, которые будут работать в две смены, а также управляющий. Управляющий должен следить за порядком в заведении, работой бариста и официанта, лучше всего брать сотрудника с опытом руководящей работы. Бухгалтер и юрист могут быть на аутсоринге, а уборщица необходима на несколько часов в день для влажной уборки помещения.

Прибыльность бизнеса

Накрутка в кофейном бизнесе невероятно высокая. В среднем с одного килограмма кофе получается — сто сорок порций напитка. Если учесть что килограмм эспрессо стоит полторы тысячи рублей, а чашка эспрессо — девяносто рублей, то доход будет равен 800%!

Посчитаем расходы и доходы за год для кофейни, которую мы взяли за основу статьи.

Единовременные расходы

1. Оформление ИП 800 руб.
2. Получение лицензий и разрешений 10000 руб.
3. Установка кондиционеров и пожарной сигнализации 30000 руб.
4. Кофемашина, 3 шт 150000 руб.
5. Кофемолка, 4 шт 40000 руб.
6. Микроволновая печь 4000 руб.
7. Столы, 15 шт 60000 руб.
8. Стулья, 60 шт 48000 руб.
9. Барная стойка 80000 руб.
10. Вешалки, 30 шт 24000 руб.
11. Шкаф для посуды, 2 шт 20000 руб.
12. Кухонная утварь 50000 руб.
13. Витрина с охлаждением 60000 руб.
14. Холодильники, 2 шт 100000 руб.
15. Картины, торшеры, интерьерные изделия 40000 руб.
16. Кассовый аппарат 2000 руб.
17. Музыкальное оборудование 40000 руб.
18. Меню, бейджи, форма сотрудников 80000 руб.
Итого 818800 руб.

Ежемесячные расходы

1. Аренда помещения 100000 руб.
2. Зарплата сотрудников 180000 руб.
3. Закупка кондитерских изделий 150000 руб.
4. Закупка кофе и капсул 150000 руб.
5. Налоги (УСН) 63000 руб.
6. Интернет (Wi-Fi) 2000 руб.
7. Чистящие, моющие средства 5000руб.
Итого 650000 руб.

Средний чек в кофейне составляет 180 рублей, проходимость 150-200 человек в день. Исходя из этого получаем месячный доход — от восьмисот до миллиона рублей.

А это значит, что на содержании кофейни в год уходит около девяти миллионов рублей (650 тыс.Х 12 месяцев = 7,8 миллионов плюс 818 тыс. единовременно = 8, 6 миллиона рублей).

Окупаемость составит от десяти месяцев до полутора лет.
Как мы смогли убедиться открытие кофейни дело прибыльное. Однако не спешите вкладывать деньги в ту сферу, с которой не знакомы. Подобный вид бизнеса требует точных расчётов по затратам на кухне, хороший маркетинговый план и изучение конкурентной сферы. Если это Вас не пугает, а средства позволяют развернуть заведение средней руки, то спешите навстречу своим миллионам

Источник:
Контакты:
Адрес: Товарная, 57-В, 121135, Москва,
Телефон:+7 971-129-61-42, Электронная почта: contact@lossless.ru идеи для бизнеса с нуля
Бизнес-идея: Кофейня

Опубликовано 04.12.2017, автором , в разделе Идеи

возможно вас заинтересуют другие предложения:
   05 янв 2019
Как открыть мини-кофейню...

небольшая кофейня на несколько посадочных мест, совмещенная с магазином по продаже кофе и чая будет востребована и в миллионниках, и в небольших городках. продуктовая рентабельность может превышать 1000%.чашку кофе с

   16 апр 2018
Бизнес-идея: Небольшое кафе ...

начальные вложения: 720 т.р. ежемесячная прибыль: 98 т.р. срок окупаемости: 8 мес. целью проекта является создание кафе, которое будет расположено в центре п. новоселки, мелекесского района, ульяновской области на

   27 фев 2018
Как открыть кофейню ...

цифры бизнеса выглядят следующим образом: ● первоначальные расходы – от 1 миллионов рублей; ● помещение – 200 квадратных метров; ● посадочных мест – 100; ● количество сотрудников – 7 человек (два бармена, два официанта,

   11 фев 2018
Как открыть ресторан с открытой кухней ...

на сегодняшний день существует огромное количество заведений общественного питания с разной спецификой, направленностью и своими особенностями. учитывая такое обилие предложений на любой, даже самый взыскательный вкус,

   30 дек 2017
Бизнес-идея: Открытие кафе...

#общепит@actual_idea #вложения_1000@actual_ideaначальные вложения: 720 т.р.ежемесячная прибыль: 98 т.р.срок окупаемости: 8 мес.кафе планируется создать для предоставления населению и гостям села качественных услуг в

   19 дек 2017
Бизнес-план небольшого кафе...

типовой бизнес-план открытия небольшого сельского кафе для получения государственной поддержки (гранта). на примере ульяновской области. название населенных пунктов и улиц взято условно.1. описание проектацелью проекта

   12 дек 2017
Основное про упрощенную систему налогообложения ...

1. упрощенная система налогообложения доходы минус расходы 15% для организаций, предприятий и других субъектов малого и среднего бизнеса налоговым кодексом предусмотрена возможность выбрать упрощенную систему

   08 дек 2017
Бизнес-план: Мобильная кофейня...

#бизнес_план@actual_idea #общепит@actual_idea #вложения_1000@actual_ideaначальные вложения: 800 т.р.ежемесячная прибыль: 180 т.р.срок окупаемости: 5 мес.потребление кофе в россии растет из года в год. как растет и

   30 ноя 2017
Бизнес-идея: Кафе здорового питания...

#общепит@actual_idea #вложения_1000@actual_ideaначальные вложения: 900 т.р.ежемесячная прибыль: 120 т.р.срок окупаемости: 10 мес.далеко не каждый рассматривает кафе здорового питания, как рентабельный бизнес. но,

   15 ноя 2017
Бизнес-идея: Кафе быстрого обслуживания...

#общепит@actual_idea #вложения_1000@actual_ideaначальные вложения: 2000 т.р.ежемесячная прибыль: 262 т.р.срок окупаемости: 12 мес.для кафе быстрого питания больше подходит немного другое название - кафе быстрого

   11 ноя 2017
КАК ОТКРЫТЬ СВОЕ КАФЕ С НУЛЯ ...

инструкция по открытию бизнеса очень подробная и предельно конкретная статья о том как открыть свое кафе, с чего начать и что для этого нужно. материал освещает вопросы выбора концепции, регистрации, налогообложения,

вверх