Актуальные идеи для малого бизнеса с нуля
Идеи для бизнеса
» » Как коптить окуня

Как коптить окуня




Окунь является наиболее подходящей рыбой для копчения. Чтобы его мясо получилось вкусным, нежным и ароматным, необходимо знать, как правильно его приготовить.

Вам понадобится-

свежий окунь – любое количество;
соль; стружка яблони,черёмухи или ольхи.

Инструкция:

1. Рыбу тщательно вымойте в холодной воде, удалите внутренности и снова промойте. Количество рыбы зависит от вашего желания, но чем больше вы возьмете, тем лучше. Чешую с окуня удалять не нужно, жабры тоже оставьте.

2. Теперь подготовьте всю порцию окуня для копчения. Возьмите пакет необходимого размера, поместите в него всю рыбу и засыпьте большим количеством крупной соли. Тщательно потрясите пакет вверх-вниз, чтобы рыба смогла лучше просолиться. Ни в коем случае не перемешивайте рыбу руками, так можете пораниться об ее плавники. После этого оставьте ее на 15-20 минут, а затем спустя это время еще раз хорошенько потрясите.

3. Выложите всю рыбу на чистую сухую поверхность или подвесьте, чтобы она немного подвялилась перед копчением в течение 20-30 минут.

4. Пока окунь вялится достаньте

займы онлайн в Fast Money
коптильню и на самое дно ровным слоем уложите ветки яблони,ольхи или черёмухи. Затем на коптильную решетку выложите рыбу, только не очень плотно друг к другу.

5. Закройте коптильню и поставьте на огонь. Время копчения окуня составляет – 15-20 минут. Открывать коптильню все это время нельзя.

6. По окончании копчения сначала снимите коптильню с огня, а только потом откройте ее. Если рыба приобрела красивый насыщенный коричневый оттенок, значит, вы справились со своей задачей правильно. Только обратите внимание, что цвет окуня будет отличаться в зависимости от того, ветки какого дерева вы использовали. Яблоневая рыба получится по цвету чуть светлее, чем та, что коптилась на ветках ольхи и черёмухи.

7. Конечно, данный способ копчения затратит больше сил и времени, нежели чем простое копчение в домашних условиях с применением жидкого дыма. Но зато, вы получите превосходную на вкус копченую рыбу и великолепную возможность провести время на свежем воздухе с дорогими и любимыми для вас
Контакты:
Адрес: Товарная, 57-В, 121135, Москва,
Телефон:+7 971-129-61-42, Электронная почта: contact@lossless.ru идеи для бизнеса с нуля
Как коптить окуня

Опубликовано 11.08.2018, автором , в разделе Всё о рыбалке

деньги в кредит онлайн

возможно вас заинтересуют другие предложения:
КАК КОПТИТЬ РЫБУ: КАКУЮ РЫБУ КОПТИТЬ, КАК ПРИГОТОВИТЬ КОПЧЕНУЮ РЫБУ...
Жарение рыбы над открытым огнем костра....
ЖАРКА РЫБЫ НАД ОТКРЫТЫМ ОГНЕМ КОСТРА...
УХА НА ЛЮБОЙ ВКУС....
ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ ...
10 способов приготовления рыбы на костре ...
Кухня рыбака....
вверх