Актуальные идеи для малого бизнеса с нуля
Идеи для бизнеса
» » Как коптить окуня

Как коптить окуня




Окунь является наиболее подходящей рыбой для копчения. Чтобы его мясо получилось вкусным, нежным и ароматным, необходимо знать, как правильно его приготовить.

Вам понадобится-

свежий окунь – любое количество;
соль; стружка яблони,черёмухи или ольхи.

Инструкция:

1. Рыбу тщательно вымойте в холодной воде, удалите внутренности и снова промойте. Количество рыбы зависит от вашего желания, но чем больше вы возьмете, тем лучше. Чешую с окуня удалять не нужно, жабры тоже оставьте.

2. Теперь подготовьте всю порцию окуня для копчения. Возьмите пакет необходимого размера, поместите в него всю рыбу и засыпьте большим количеством крупной соли. Тщательно потрясите пакет вверх-вниз, чтобы рыба смогла лучше просолиться. Ни в коем случае не перемешивайте рыбу руками, так можете пораниться об ее плавники. После этого оставьте ее на 15-20 минут, а затем спустя это время еще раз хорошенько потрясите.

3. Выложите всю рыбу на чистую сухую поверхность или подвесьте, чтобы она немного подвялилась перед копчением в течение 20-30 минут.

4. Пока окунь вялится достаньте

альфа банк кредитная карта 100 дней без процентов
коптильню и на самое дно ровным слоем уложите ветки яблони,ольхи или черёмухи. Затем на коптильную решетку выложите рыбу, только не очень плотно друг к другу.

5. Закройте коптильню и поставьте на огонь. Время копчения окуня составляет – 15-20 минут. Открывать коптильню все это время нельзя.

6. По окончании копчения сначала снимите коптильню с огня, а только потом откройте ее. Если рыба приобрела красивый насыщенный коричневый оттенок, значит, вы справились со своей задачей правильно. Только обратите внимание, что цвет окуня будет отличаться в зависимости от того, ветки какого дерева вы использовали. Яблоневая рыба получится по цвету чуть светлее, чем та, что коптилась на ветках ольхи и черёмухи.

7. Конечно, данный способ копчения затратит больше сил и времени, нежели чем простое копчение в домашних условиях с применением жидкого дыма. Но зато, вы получите превосходную на вкус копченую рыбу и великолепную возможность провести время на свежем воздухе с дорогими и любимыми для вас
Контакты:
Адрес: Товарная, 57-В, 121135, Москва,
Телефон:+7 971-129-61-42, Электронная почта: contact@lossless.ru идеи для бизнеса с нуля
Как коптить окуня

Опубликовано 11.08.2018, автором , в разделе Всё о рыбалке

деньги в кредит онлайн
возможно вас заинтересуют другие предложения:
Жарение рыбы над открытым огнем костра....
ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ ...
УХА НА ЛЮБОЙ ВКУС....
Как солить и вялить рыбу. ...
Кухня рыбака....
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ЧАЙ ИЗ ЛИСТЬЕВ САДОВЫХ И ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ (вишни, яблони, груши,...
Советские радиостанции эпохи холодной войны...
вверх